鲅魚海鮮水餃?zhǔn)谴蠹蚁矏鄣囊坏烂朗?，那么在做海鮮水餃時(shí)應(yīng)該怎樣挑選鲅魚呢？下面就來給大家講一下做海鮮水餃時(shí)挑選鲅魚的技巧。
      1、鲅魚筆挺，拿起不打彎，魚體無異味，為新鮮。
      2、本地鲅魚的脊背側(cè)面有一條線，有星光的斑點(diǎn)，魚腹部部位潔白。
      3、用手指按壓魚肉后松開，魚肉馬上彈回原有模樣。
      4、扒開魚鰓看，魚鰓顏色鮮紅，說明魚的新鮮度極高。
      5、看魚眼，眼珠黑亮，不渾濁，說明新鮮度高。
      6、把鲅魚切開，看魚肉紋路清晰，肉質(zhì)緊致，血液鮮紅，新鮮度高。
      7、不新鮮的鲅魚，切刀以后魚肉會(huì)散掉，不成塊。
      以上就是關(guān)于做海鮮水餃時(shí)鲅魚的挑選方法，希望對(duì)大家有所幫助。
      小編：Amanda